岩手県の伝統工芸品、南部鉄器の及源鋳造さんのダッチオーブン(IH対応)です。
片手鍋ですが、蓋部分もグリルスキレットとして使えるようになっています。蓋のグリルスキレットは波型構造になっており、肉の余分な油が落ちて焼き目がとても美味しそうにつく構造になっています。蓋の重みがしっかりしているので、美味しいご飯が炊けます。汁物、煮込み、焼物などいろんな料理に使えます。
調理しながら鉄分が取れたり、蓄熱性が高いので料理が冷めにくい、均一に火が入る、テフロン加工のように火加減に気をつけなくてもいいなど、優れた点が多いです。
鍋で汁物や煮物を作って蓋で焼物をするなど、2つの料理を同時にすることもできます。ガス、IH、炭火、焚き火、どの火源でも使用することができて非常に便利です。
キャンプ用に購入しましたが、重くて最近使用頻度が減ってきたため出品することにしました。もちろん、自宅で使用しても活躍すると思います。
シーズニングはもちろん、使用後は毎回お湯とブラシで汚れを落とし、油を塗って保管していましたので、保存状態は良好かと思います。
おまけにRedecker レデッカー フライパン鍋用ブラシの新品をお付けします！
詳しくは及源鋳造さんのホームページをご覧ください。